Tuve la oportunidad de ver de cerca la cafetera Ratio Eight Series 2. ¡Es realmente hermosa!
La nueva cafetera de Ratio es un aparato de alta gama que prescinde del plástico y prepara un café exquisito.
El amor por las cafeteras de la empresa Ratio, basada en Portland, no es un secreto para quienes disfrutan de una buena taza de café. Desde el lanzamiento del modelo Ratio Eight hace diez años, esta empresa ha revolucionado la forma en que se prepara el café en casa al combinar técnicas de vertido manual de baristas con la comodidad de una cafetera automática. Entre sus productos más destacados se encuentra la Ratio Four, un dispositivo que destaca por su sencillez y eficacia en hacer café de gran calidad con un solo toque de botón.
Ahora, el modelo Ratio Eight ha recibido un rediseño que promete mejorar la experiencia de preparar café, inspirándose en las innovaciones desarrolladas desde su lanzamiento. La nueva Ratio Eight Series 2, que saldrá a la venta en septiembre y ya está disponible para pedidos anticipados, presenta características actualizadas a un precio de $639, que subirá a $799 en su lanzamiento oficial.
Durante una reciente visita a las oficinas de Ratio, se tuvo la oportunidad de probar la nueva cafetera, quedando sorprendido por su diseño y el sabor del café, que se destacó por ser robusto y delicioso. Aunque no se puede evaluar completamente el desempeño de la máquina hasta usarla en casa, la experiencia inicial fue muy prometedora.
En cuanto al diseño, la Ratio Eight Series 2 ha mantenido ciertos aspectos estéticos de la original, como los acabados en madera de nogal, pero ha incorporado un nuevo sistema de preparación que proporciona una extracción más uniforme. Esto se debe a un cambio de un filtro cónico a uno de fondo plano, lo que permite un mejor control del flujo de agua y de la temperatura durante la preparación.
La técnica de preparación de Ratio combina aspectos del vertido manual utilizado en cafés de tercera ola con las características de las cafeteras de goteo tradicionales, comenzando con una preinfusión del café para liberar el dióxido de carbono. Además, utiliza una ducha en espiral inspirada en la secuencia de Fibonacci para asegurar la distribución uniforme del agua sobre el café molido.
Entre las innovaciones más interesantes se encuentra el control preciso de temperatura, que se alinea con los estrictos estándares establecidos por la Specialty Coffee Association, garantizando que la temperatura se mantenga dentro de un rango óptimo durante todo el proceso de extracción. Aunque no todos los modelos certificados producen café excepcional, Ratio ha realizado extensas pruebas y ajustes en su firmware para optimizar los resultados.
El uso de materiales minimalistas también es un enfoque clave en el diseño de la nueva cafetera, ya que se ha reducido la cantidad de plástico en su construcción. La reserva de agua es de un copolímero Tritan libre de BPA, y los componentes internos son principalmente de vidrio y acero inoxidable, proporcionando una experiencia más pura y satisfactoria al evitar cualquier contacto con plásticos.
A pesar de las características de alta gama y el enfoque en la calidad, el precio entre los $639 y $799 coloca a la Ratio Eight Series 2 en el extremo más alto del mercado de cafeteras. Su costo justificado por la atención al detalle en el diseño y la fabricación, con un enfoque en eliminar el plástico y en el uso de materiales como acero inoxidable de doble pared y vidrio borosilicatado.
La Ratio Eight Series 2 promete ser una opción para los amantes del café que buscan una inversión en calidad y diseño, ofreciendo un café excepcional con facilidad. Sin duda, este modelo podría convertirse en la mejor opción para preparar una deliciosa taza de café con solo presionar un botón.
